pambazo archivos - El Cerdo Cae Bien Descubre por qué la carne de cerdo es nutritiva, versátil y parte de una alimentación balanceada. Rompemos mitos y te contamos la verdad. Fri, 30 Jan 2026 16:32:47 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://imp.integermx.com/wp-content/uploads/2026/01/cropped-icon_el_cerdo_cea_bien-32x32.png pambazo archivos - El Cerdo Cae Bien 32 32 Pambazo Sinaloense con Chilorio https://imp.integermx.com/pambazo-sinaloense-con-chilorio/ Thu, 18 Dec 2025 21:43:51 +0000 https://imp.integermx.com/?p=1355 Receta tradicional (4 porciones) Ingredientes ½ kg de lomo de cerdo 4 piezas de pan telera, partidas a la mitad 1 taza de frijol o crema ácida 2 piezas de papa en cubos Chilorio 2 cucharadas de aceite vegetal 6 piezas de chile guajillo sin semilla, cocidos 1 diente de ajo 1 cucharadita de cebolla […]

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]]> Receta tradicional (4 porciones)

Ingredientes

  • ½ kg de lomo de cerdo
  • 4 piezas de pan telera, partidas a la mitad
  • 1 taza de frijol o crema ácida
  • 2 piezas de papa en cubos
  • Chilorio
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 6 piezas de chile guajillo sin semilla, cocidos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de cebolla blanca
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • Lechuga, crema y queso al gusto

Preparación

  1. Calentar el frijol o la crema y reservar.
  2. Freír la papa en el chilorio hasta que esté bien cocida.
  3. Cocer el cerdo con ajo y cebolla durante 1½ horas y desmenuzar.
  4. Condimentar con chile guajillo, pasilla, ajo, comino, orégano, pimienta y sal.
  5. Freír la carne con manteca y agregar el vinagre de manzana.
  6. Barnizar el pan con la salsa de guajillo y freír en plancha.
  7. Untar frijol o crema y agregar el chilorio con papa.
  8. Decorar con lechuga, crema y queso. Opcional: salsa verde.

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